यूक्रेन-रूस के बीच चल रहे युद्ध (Ukraine Russia War) का असर अब कूकिंग ऑयल (Cooking Oil) पर भी दिखने लगा है. इस लड़ाई ने विश्व के कई देशों की अर्थव्यवस्था पर गहरा चोट दिया है. भारत में भी इस लड़ाई का असर अब साफ-साफ दिखाई देने लगा है. बीते 10 दिनों में देश के कई हिस्सों में सरसों तेल (Mustard Oil), रिफाइंड ऑयल (Refined oil) के दाम बढ़ ही नहीं रहे हैं बल्कि बाजार से गायब भी हो रहे हैं. किराना बाजार (Kirana Mandi) से जुड़े कारोबारी की मानें तो होली (Holi) से पहले कुकिंग ऑयल (Edible Oil) की कीमतों में सबसे ज्यादा बढ़ोतरी रिफाइंड तेलों में दिख रही है. इनमें सोयाबीन तेल, सूर्यमुखी तेल और पॉम ऑयल (Palm Oil) भी शामिल हैं.
अखिल भारतीय खाद्य तेल व्यापारी महासंघ का मानना है कि हाल ही में देश और विदेश में उपजे ऐसे कई बड़े कारण हैं, जिसकी वजह से खाने के तेल की कीमतें लगातार बढ़ रही हैं. अंतरराष्ट्रीय बाजार में खाद्य तेलों के दाम बढ़ने की खबरों के बीच स्थानीय मार्केट में भी इन तेलों के दाम बढ़ने लगे. कारोबारियों का कहना है कि बीते दस दिनों में रिफाइंड तेलों की सबसे अधिक कीमत बढ़ी है. वहीं, बीते कुछ दिनों से इसका स्टॉक भी कम हो रहा है. कूकिंग ऑयल की बात करें तो बीते दो हफ्ते में ही इसके रेट प्रति लीटर 20 से 30 रुपये तक बढ़ गए हैं. इसके साथ ही देसी घी से लेकर वनस्पति घी के दामों में भी 25 से 30 रुपये प्रति लीटर तक इजाफा देखने को मिला है.
